Mettre au mixeur dans l’ordre les œufs, le zeste de citron, le sucre, l’huile et le lait et mélanger.

Verser le mélange dans un récipient et ajouter la levure puis la farine peu à peu en mélangeant.

Verser le mélange dans un moule à cake beurré et mettre au four pendant 40 minutes à 180°.